#لوتکا_یک_عارف_


موادلازم.👇👇👇👇

روغن مارگارین...............2/500گرم.

ارد....................................2کیلو.

این واسه لاییش👆👆👆👆👆

اینم واسه خمیرش👇👇👇👇

ارد.............................3کیلو.

تخم مرغ..................10عدد.

خامه اماده...............1کیلو

شیر...........................1کیلو

وانیل...................... مقداری

نمک...................... نوک قاشق


طرز تهیه.✍✍✍✍✍

ابتدا روغن مارگارین وارد(واسه لایی) راباهم میریزین داخل همزن تا خوب مخلوط بشه ونرم(اگه سفت باشه خمیرتون پاره خواهد شد) ودوقسمتش میکنیم بعد بقیه مواد را با هم قاطی میکنیم تاخمیر یکدستی بدست اید در صورت نیاز برای مجاز کردنش از گلاب استفاده میکنیم وخمیربدست امده راهم دوقسمت میکنیم بعد ترکیب روغن وارد را وسط خمیر گذاشته وسه تا شش تا لا میریم (وسط هر لا 10 دقیقه استراحت)ونازک بازکرده وروی خمیر تخم مرغ میزنیم وکرمفیل زده وگردو خرد شده میریزیم و تا کرده ودوباره روش نسکافه یا زرده میزنیم وانواع مغزیها (کنجد وخلال بادام وپودر پسته وپودر نارگیل )میریزیم وبرش داده و داخل سینی بغل هم با فاصله خیلی کم میچینیم وداخل فر بادرجه 160 به مدت 30 دقیقه قرارمیدهیم وبعداز پختن وخنک شدن باسلیقه خود روکاری کرده ونوش جان میکنیم.

#لوتکا_دو_عارف_



مواد لازم برای لایی.👇👇👇

روغن مارگارین..............5کیلو.

ارد..................................2500 گرم.

این واسه لایی👆👆👆👆👆👆

اینم واسه خمیرش👇👇👇👇👇

مواد لازم.👇👇👇

تخم مرغ................... 12عدد.

خامه فرم گرفته........ 1کیلو.

گلاب یاشیر.................1کیلو.

ارد...............................3500 گرم

نمک............................1ق غ

زعفران

وانیل مقداری

طرز تهیه.✍✍✍✍✍
ابتدا روغن مارگارین وارد قید شده را با داخل همزن میریزیم تا قشنگ نرم کنه .دوقسمت کرده ومثل روغن سر میکنیم (بصورت مسطتیل درمیاریم)
بعد میریم سراغ خمیر.بقیه مواد غیراز ارد را داخل همزن میریزیم وخوب هم میزنیم بعد ارد را اضافه کرده وخوب هم میزنیم تا خمیر کشدار ولطیفی دست بیاید.خمیرراهم به قسمت مساوی تقسیم کرده لایی یا همون روغن وارد قاطی شده را میزاریم لای خمیر سه تا چهار لا میریم وسط هر سری لارفتن ده دقیقه استراحت لازمه و خمیررانازک باز کرده و برش داده وتخم مرغ میزنیم و وسطش کرمفیل(ترجیحا کرمفیل سحر) باسلیقه خودمون باقیف میزنیم وگردو میریزیم وبعدش تامیکنیم وبرِش میگردونیم وروش زرده یاتخم مرغ زده وپودر پسته یاگردو خورد شده یاخلال بادوم یاکنجد وغیره میریزیم داخل سینی با فاصله خیلی کم چینده وبدون استراحت میندازیم فر بادرجه 180 بمدت 20 الی 25 دقیقه. بعدش که روش سرخ شددرش میاریم وبعداز خنک شدن داخل دیس استیل چیده واگه خواستیم روش ژله میزنیم واگه نخواستیم نیاز نیست ومیل مینماییم.

نکته ها.
از همین خمیر به عنوان ساق عروس هم میتوانید استفاده کنید.
کرمفیل سحرخیلی مناسب لوتکاست هم خوش طعمه هم بیرون نمیزنه.